Guma ksantanowa 25 g zagęstnik zamiennik glutenu proszek

Guma ksantanowa produkt pochodzenia mikrobiologicznego w postaci proszku.

Stosowany jako substancja zagęszczająca i stabilizująca w produktach o niskim pH, jak galaretki, lody, dżemy, marmolady, sosy, dressingi oraz polewy owocowe.

Zwiększa lepkość produktu i jego odporność na zmian temperatury.

W wypiekach częściowy zamiennik glutenu - nadaje sprężystość, ciągliwość, wspomaga wyrastanie.

Masa netto 25g